Apem tepung beras tanpa tape hanya dengan soda kue

Suka dengan Apem? Biasanya kalau buat apem harus pake tape dan nunggu adonan kembang dulu. Kadang jadi ga sabar, udah pingin ngopi eh apemnya belum jadi. Yuk intip resep apem tanpa tape berikut!

Bahan-bahan:

• tepung beras 200 gr
• tepung terigu 3 sdm (boleh di skip)
• telur 1 buah
• gula pasir 100 gr
• gula bali 50 gram (boleh di skip)
• soda kue
• air cuka 2 sdt (dicampurkan ke dalam 1/2 gelas air). kalau ga punya cuka, ganti dengan air perasan lemon  atau susu cair karena keduanya bisa mengaktifkan baking soda)
• baking powder (boleh skip)
• keju lembaran satu lembar (boleh di skip)
• garam 1 sdt
• margarin 2 sdm
• vanili 1/4 sdt
• air 1/2 gelas

Bolu pisang hanya dengan soda kue

Libur libur pingin ngemil aja ya. Kali ini mau share resep buat bolu pisang sederhana yang tidak pakai baking powder, emulsi alias SP/ovalet dan margarin.

Yuk disimak!

Bahan:
- 7 Buah pisang
- 15 Sdm tepung terigu
- 12 Sdm minyak kelapa
- 6-8 Sdm gula pasir
- 2 Butir telur
- 2 Sdm susu kental manis
- 2 Sdm santan kemasan
- 1 Sdt soda kue
- 1 Sdt garam
- 1/2 Sdt vanilli bubuk

Bolu pisang pandan kukus

Bahan-bahan:

1. Tepung terigu 8 sdm

2. Pisang 3 buah

3. Gula pasir 6 sdm

4. Margarin 3 sdm

5. susu cair 1/2 gelas belimbing

6. telur 1 buah

7. soda kue

8. baking powder

9. 1 sdm minuman beralkohol (optional, saya kebetulan punya)

Tips: siapkan loyang aluminium (bukan loyang plastik) yang sudah dilumuri margarin. Panaskan panci sebelum mengukus.

Cara Buat:

Lumatkan pisang dengan garpu, campurkan susu cair, aduk hingga rata lalu sisihkan

Di wadah yang lain campurkan gula pasir dan telur, kocok dengan garpu

masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue kedalam adonan telur tadi, aduk hingga rata

Kemudian masukkan adonan pisang ke adonan tepung dan telur tadi, aduk hingga rata

Terakhir masukkan margarin. Masukkan 1 sdm minuman beralkohol. Bagi adonan jadi 2, yg sebagian kecil isi warna dg mencampurkan pasta pandan yang sebagian besar biarkan warna krem. 

Masukkan adonan hijau/pandan dulu lalu diikuti adonan krem ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit.

Selamat mencoba!

Resep tahu isi

Halo semua.. sudah lama sekali tidak menulis resep. Berikut adalah resep tahu isi.

Bahan-bahan
Tahu 12 potong
baking powder 1 sdk teh
tepung terigu 3 sdk makan
tepung beras 5 sendok makan
Sayuran opsi 1: toge + wortel
                opsi 2 : kol,wortel, seledri, daun                      bawang
 
bumbu halus:
bawang putih, garam, merica, masako, haluskan.

Bolu dengan pasta nangka sederhana

Bahan-bahan:
4 telur ayam (gunakan 3 telur utuh dan 1 telur ambil kuningnya saja)
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt SP (jangan lebih)
200 gr terigu (saya pakai segitiga biru) yang sudah diayak
100 gr margarin yang sudah dicairkan
1/2 sachet SKM (susu kental manis) frisian flag
130 gula pasir
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt vanili powder
1 sdt pasta/perisa Nangka

persiapan:
olesi loyang dengan margarin yang sudah ditaburi tepung terigu (loyang 22)



cara membuat:
1. campurkan telur (gunakan 3 telur utuh dan 1 telur ambil kuningnya saja), SP dan gula pasir. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi, setelah mengembang, mixer dengan kecepatan sedang sampai gelembung udara hilang lalu secara bertahap mixer dg kecepatan rendah sampai adonan kaku (Tandanya adonan tidak meleleh dan mixer meninggalkan jejak pada adonan)

2. campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam dan vanili. Tuangkan campuran ini ke adonan. Mixr dengan kecepatan rendah, jangan terlalu lama, cukup sekedar rata saja

3. Campurkan margarin yang telah dicairkan dengan SKM, aduk aduk, kemudian tuang ke adonan kemudian dimixer lagi dengan kecepatan rendah
4. Ambil 1sdt pasta nangka, aduk ke adonan dengan spatula. Aduk dengan cara melipat, disekop kemudian dilipat ke atas.
5. tuangkan adonan ke dalam loyang.
8. panaskan oven 5 menit. Saya tidak punya oven, jadi saya pakai presto. Caranya diatas kompor saya isi tutup kue dari seng yang tidak terpake, lalu dudukkan panci presto diatasnya. Didalam panci presto letakkan tungku dr kawat yang biasanya untuk memanggang, baru letakkan loyang diatasnya kemudian tutup panci presto sekedarnya saja (tidak perlu dikunci)

9. lalu masukkan adonan ke oven. 10 menit dengan api sedang dan 30 menit dengan api kecil. Astungkara, kue akan cantik sekali.

Jajan Bewa

Kue Bewa sebenarnya memiliki bahan yang sama dengan kue donat goreng, tetapi tidak diberi toping dan bentuknya biasanya tidak bundar melainkan seperti angka 8 yg dipelintir. Pada gambar kue ini saya buat menyerupai ikatan pita. Bahan yg digunakan :

Resep chicken feet curry

Chicken feet curry

Resep ala saya
Bahan
1/2 kg ceker ayam yg besar besar

Tum tahu

Tum tahu
Bahan: 15 potongan kecil tahu
               1 ons dada ayam dicincang
                1 sdk teh kanji (optional)
Bumbu: garam bawang merah, bawang putih, cabe kecil, seiris kecil jahe, seiria kecil kunyit, seiris kecil lengkuas, sejumput merica, masako

Cara membuat
1. Haluskan semua bumbu
2. Campurkan tahu dalam bumbu dan diulek
3. Masukkan daging kecampuran tahu-bumbu tadi. Ulek sampai rata
4. Taburi kanji dan ulek lagi.
5. Bungkus adonan tum ke dalam daun pisang sesuai dengan bentuk yang diinginkan
6. Kukus semua tum selama 15 menit
7. Tum tahu siap dihidangkan.

Serondeng jagung (bakwan jagung)

Serondeng jagung (bakwan jagung)
Bahan
3 buah jagung yg tidak terlalu tua
Telur 1 butir
Tepung tapioka 2 sdk makan (optional)

Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe kecil, seiris kencur, sejumput merica, garam, masako

Cara membuat
1. Iris jagung
2. Haluskan semua bumbu
3.campurkan jagung, kanji, sedikit air (1 sdk makan)  dan bumbu lalu diulek sampai agak halus
4. Ceplokkan telur ke dalam jagung yang halus tadi. Aduk semua bahan tersebut
5. Panaskan minyak
6. Goreng bakwan goreng sesendok demi sesendok.

Tips: kanji untuk membuat bakwan kering renyah. Jika tidak suka, jangan gunakan tepung kanji.

Resep donat goreng

DONAT GORENG

Bahan
350 gr tepung terigu
2 butir telur (kuningnya saja)
1 sdk makan fermipan
1/4 gelas air hangat
Garam sejumput
4 sdk makan gula pasir
2 sdk makan margarin cair
Ceres/coklat cair/ tepung gula sebagai toping

Resep kaliadrem (donat dari tepung beras)

JAJAN KALIADREM

Bahan:
500 gr tepung beras
250 gr gula pasir (bisa ditambah tp jangan sampai 500gr totalnya)
Air 1 gelas kecil
Garam sejumput
Kelapa parut 1/4 buah
Margarin 2 sdk makan